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mit einer belebenden Bitterkeit von Grapefruit
20 % Cabernet Sauvignon und 10 % Cabernet Franc — eine klassische Right-Bank-Bordeaux-Komposition
Januar wieder nach Berlin kommt – fast genau ein Jahr nach unserem Eröffnungsabend
Brioche und Lemoncurd
Gramona III Lustros, Font de Jui, Brut Nature 2017 BIO saXII mit einer belebenden Bitterkeit vonIII Lustros fnfzehn Jahre, drei Lustren ist Gramonas Prestige Cuve: mindestens 15 Jahre auf der Hefe gereift, Brut Nature, biozertifiziert. Font de Jui ist die spezifische Einzellage, deren Xarello, Macabeu und Parellada in diesen auergewhnlichen Cava flieen. Im Glas tiefes Gold mit feiner, eleganter Perlage. Aromen von Brioche, gersteter Mandel, Honig, Zitrusschale und einer tiefen kreideartigen Mineralitt. Am Gaumen von enormer Komplexitt und
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