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Die reifen Trauben werden zweifach sortiert um anschliessend während dreier Wochen im offenen Bottichen zu fermentieren und zu gären
mit viel Frucht und einem Hauch Vanille
vergoren im Eichenholztank
wobei die Maische regelmässig von Hand untergetaucht wird (pigeage)
Izar-Leku Espumoso '20 - 75cl Gebinde:6er Karton Die reifen Trauben werden zweifachDegustationsnotiz Der Schaumwein aus dem Baskenland zeigt von Beginn seine atlantische Herkunft. Noten von grnen pfeln und Birnen mischen sich mit gelben und grnen zitrischen Noten, mit salziger Brise und nassem Stein. Im Hintergrund gibt es frischen Kuchenteig, der gerade anfngt, aufzugehen. Ganz nebenbei schleichen sich Noten von Zitronenmelisse und Minze ein. Am Gaumen bt der Izar Leku von Beginn an ordentlich Druck auf den Gaumen aus. Auch hier
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